Käsespätzle ganz einfach zubereiten
A2 German práctica de escucha · Alemán · Seleccionado para principiantes
¿Qué significa «Spätzle» y por qué «pequeños gorriones»?
El Käsespätzle, el plato del video, debe su nombre a algo sorprendentemente literal: Spätzle en dialecto suabo significa «pequeños gorriones», un diminutivo de Spatz (gorrión). La forma pequeña e irregular de los fideos, que se arrancan a mano, recordó a alguien, hace mucho tiempo, a pajaritos — y el nombre se quedó, aunque hoy nadie piense en gorriones mientras los come.
Los Spätzle (ya es plural; el singular es das Spätzle) vienen de Suabia, en el suroeste de Alemania, y tradicionalmente se echan o raspan directo al agua hirviendo, sin máquina de pasta — de ahí artilugios como el Spätzle-Hobel o el Spätzle-Shaker que usa el video. Cubiertos de queso y cebolla frita, se convierten en el clásico Käsespätzle.