Bitterballen maken van stamppot stap voor stap
A2 Dutch práctica de escucha · Neerlandés · Seleccionado para principiantes
¿Qué es un “bitterbal” holandés?
Un bitterbal es la versión redonda del kroket holandés: un bocado frito, rebozado con pan rallado y relleno de un ragout cremoso que es el aperitivo de borrel y de bar por excelencia en el país. El nombre viene de bittertje, una copa de aguardiente amargo del siglo XVII holandés que este bocadillo solía acompañar. Hoy en día, los bitterballen son inseparables de los vrijdagmiddagborrels (las bebidas de oficina del viernes por la tarde), de los menús de bares de todo el país y de cualquier reunión social donde la mostaza y el aceite de freír son bienvenidos. Los chefs de restaurante experimentan cada vez más con bitterballen vegetarianos, de remolacha o de rabo de buey, pero la versión clásica de ragout de ternera sigue siendo la dominante. Van Dobben y Kwekkeboom lideran el mercado de bitterballen congelados de supermercado.
En este video, un chef holandés los prepara con stamppot: «Ik ga namelijk bitterballen maken van stamppot. Andijviestamppot. Die ga ik gebruiken voor de balletjes.»
Frecuencia de vocabulario
¿Qué tan común es el vocabulario en esta práctica de escucha en Dutch práctica de escucha de nivel A2?
Frecuencia general del neerlandés
Frecuencia del neerlandés hablado
Palabras por encima del nivel de este video
Definiciones rápidas del vocabulario que supera el nivel A2 de este video.
Fuente: wordfreq 3.1.1 (general) · SUBTLEX-NL 2014 (hablado). Los grupos son aproximados; no se guardan las posiciones exactas.
- ▸In Dutch borrelhap and pub menus (Van Dobben, Kwekkeboom, Cafe-restaurant De Plantage)
- ▸In Dutch food-history writing (Trouw, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch comedy about vrijdagmiddagborrels (Toren C, De Avondshow, LINDA.)
- ▸In Dutch supermarket and home-recipe content (Allerhande, Smulweb, Albert Heijn)