Салат із сирої кукурудзи, томатів та авокадо

¿Qué significa “dar bohiv” en ucraniano?

El chef ucraniano Yevhen Klopotenko, que lleva una década redefiniendo la cocina ucraniana desde sus propias raíces, llama al maíz dulce crudo дар богів («dar bohiv», «don de los dioses») en este video. La frase aparece en tradiciones eslavas y griegas, pero el uso que hace Klopotenko convierte una simple mazorca en algo digno de saborear despacio.

Дар богів aparece en la gastronomía escrita y los contenidos de cocina ucranianos como un pequeño acto teatral. Un tomate en temporada, una papa perfecta, el primer pierogi de un niño: cualquiera de ellos puede recibir el nombre de дар богів con falsa solemnidad o con gratitud genuina. Es uno de esos pequeños rasgos del juego retórico ucraniano.