Egyszerű sajtkremleves lépésről lépésre

¿Qué significa «-mentes» en húngaro?

Csomó es un nudo o un grumo; al añadir -mentes se obtiene csomómentes, «sin grumos», el estado que exige toda receta húngara de salsa. Ese final es uno de los más útiles de la lengua porque es totalmente productivo: se une a un sustantivo y ya tienes «libre de X». Una vez que lo reconoces, los estantes de los supermercados húngaros empiezan a traducirse solos.

Cukormentes (sin azúcar), gluténmentes, laktózmentes, alkoholmentes, zsírmentes, vámmentes (libre de impuestos). Funciona como un adjetivo, así que admite terminaciones de caso: csomómentesre keverjük, «lo batimos hasta que quede sin grumos», donde -re marca el resultado al que apunta el batido. La raíz es mentes, «libre, exento», de ment — «salvar, perdonar».